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焦糖爆米花制作方法：有爆米機(jī)的，用爆米機(jī)把玉米粒爆成花把牛油放進(jìn)鍋?zhàn)永?，融化放進(jìn)玉米糖漿，要不停攪拌加進(jìn)紅糖，鹽攪拌至融化，投資創(chuàng)業(yè)爆米花機(jī)，滾后關(guān)小火，滾上5分鐘，不時(shí)攪拌一下關(guān)火，加進(jìn)香草精，蘇打粉。糖漿倒入爆好的玉米花里，攪拌均勻，放進(jìn) 預(yù)熱120的烤箱烤60分鐘，每隔15分鐘拿出攪拌一次把它拿出來(lái)鋪開(kāi)待涼。

爆米花是一種膨脹食物，常見(jiàn)于電影院、街邊、超市等地方，安全節(jié)能無(wú)污染爆米花機(jī)，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛(ài)。在購(gòu)買爆米花機(jī)之前客戶往往會(huì)咨詢銷售人員，其具體的利潤(rùn)分析以便核算成本。以電動(dòng)爆米花機(jī)生產(chǎn)爆米花，單鍋可生產(chǎn)3兩小玉米（玉米按2元一斤），3兩小玉米成本是0.6元；加上配制好的彩色果味奶油（按12元一斤完全可以配出來(lái)）

爆米花松脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國(guó)飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開(kāi)創(chuàng)了一種食物的加工方式，爆米花機(jī)，即膨化食品。這說(shuō)明中國(guó)古代的食品加工不僅僅是簡(jiǎn)單的加熱作熟，球型爆米花機(jī)生產(chǎn)廠家，還有通過(guò)高溫高壓作用來(lái)改變食物的狀態(tài)、口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說(shuō)，千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門膨化食品零食小吃的祖先。

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